栄養士・管理栄養士の仕事内容
栄養士・管理栄養士は食事における栄養や摂取カロリーを管理し、食事内容の指導を行うプロフェッショナルです。生活習慣病の増加や高齢化社会の進展に伴い、栄養士や管理栄養士の派遣のお仕事も年々増えています。 勤務先には、病院や教育施設、あるいは食品メーカーなどがあります。病院で勤務する場合、栄養のバランスに配慮した献立を考え、調理を補助するお仕事などが中心です。教育施設では調理実習を補助するお仕事、食品メーカーでは販売している製品を使ったレシピを作成したり、商品パッケージに表示する原材料表示や品質保証書類の作成を担当するほか、新商品の試作やお客さまからのお問い合わせに対応するテレフォンオペレーターを担当することもあります。
資格・経験・スキルなど
栄養士や管理栄養士の派遣のお仕事では、栄養士は栄養士の資格、管理栄養士は管理栄養士の資格が必要となります。栄養士と管理栄養士の違いは、前者が都道府県知事の許可を受けた資格に対して、後者は国が認める栄養の指導に従事する仕事をするために必要な国家資格です。管理栄養士になるためには栄養士の免許を受けた後に、学校、病院、食品の製造・加工・調理施設などで3年以上栄養の指導に従事することで、受験資格が得られます。ちなみに管理栄養士は特定保健指導の開始によって、人と接する機会が増え、コミュニケーション力が求められるようになっています。また栄養士は栄養に関する専門知識が豊富なため、献立の決定を任せられることも多く、飽きずに食べられる献立を考えるなど企画力も重要な能力です。 一方、医療施設や保育園・小学校といった教育機関の調理場で調理補助を担当する場合には、集団で調理を行った経験や調理師免許を取得しているとより重宝されます。そのほか食品メーカーや健康食品など企業で勤務する場合、業務にパソコンを使うケースも多く、ワードやエクセルといったビジネスソフトのスキルが求められます。食の安全性に対する意識の高まりにより、食品の衛生管理について回答を求められることもあります。そのため食材に関する知識があると採用につながる傾向にあります。
医療・介護・福祉・教育のその他の職種
医療・介護・福祉・教育以外の職種
各種事務や経理、総務、人事、秘書、受付など、主に会社や事務所内でのお仕事です。
営業、販売、接客、テレオペなど、お客様と接する機会の多いお仕事です。
SE、プログラマ、ヘルプデスク、CADオペレータ、機械設計など、スキルが活かせるお仕事です。
Web、ファッション、インテリアなどのデザインや編集、制作をするお仕事です。
加工・仕分け・梱包・配送など、さまざまな製品の製造と流通に関わるお仕事です。
